里芋は、煮物、みそ汁、豚汁に、もっちりとして美味しいですよね。
ちょっと変わったところでは、里芋のコロッケも美味しいです。
でも、里芋はカリウムが高いですよ～。
食べる量には注意しましょう。
目次
里芋のカリウム
里芋100ｇのカリウムは？
| 100ｇあたり | カリウム（単位：㎎） |
| 里芋 （生） | 640 |
| 里芋 （水煮） | 560 |
| 里芋 （冷凍） | 340 |
＜文部科学省 食品成分データベースより＞
調べると、カリウムはかなり高めです。
茹でてもあまりカリウムは減りません。
冷凍だと、少し減りますね？
里芋50ｇのカリウム（卵1個くらいの大きさ）
さといもの保存方法と日持ち
さといもの保存方法
・適温は10〜25℃
・暑すぎず寒すぎない環境が理想
・直射日光はNG
・ 湿気＆乾燥に注意
さといもは、冷凍保存が便利
私は、いつもまとめて皮を剥いて、茹でて、冷凍しています。
使いたい時に、サッと使えて便利です。
あまり食感は変わらないように感じます。
さといものレシピ
・煮物
・豚汁やみそ汁
≫さといもレシピ キッコーマン
【透析】じゃがいものカリウムは410㎎、バナナより高い！食べ過ぎ注意！じゃがいもは、保存もきくし、価格も安定しているので、
いつもストックしています。
煮物、ポテトサラダ、カレー、シチューなど
い...
