カリウム

【透析】里芋のカリウムは100gで640㎎とかなり高め、100gの量は?

里芋は、煮物、みそ汁、豚汁に、もっちりとして美味しいですよね。
ちょっと変わったところでは、里芋のコロッケも美味しいです。

でも、里芋はカリウムが高いですよ~。
食べる量には注意しましょう。

 

里芋のカリウム

里芋100gのカリウムは?

100gあたり カリウム(単位:㎎)
里芋 (生) 640
里芋 (水煮) 560
里芋 (冷凍) 340

<文部科学省 食品成分データベースより>

調べると、カリウムはかなり高めです。
茹でてもあまりカリウムは減りません。
冷凍だと、少し減りますね?

 

里芋50gのカリウム(卵1個くらいの大きさ)

さといもの保存方法と日持ち

 さといもの保存方法

・適温は10〜25℃
・暑すぎず寒すぎない環境が理想
・直射日光はNG
・ 湿気&乾燥に注意

さといもは、冷凍保存が便利

私は、いつもまとめて皮を剥いて、茹でて、冷凍しています。
使いたい時に、サッと使えて便利です。
あまり食感は変わらないように感じます。

さといものレシピ

・煮物
・豚汁やみそ汁
≫さといもレシピ キッコーマン

 

じゃがいものカリウムはバナナより高い! 食べ過ぎに注意したいです。じゃがいもは、保存もきくし、価格も安定しているので、 いつもストックしています。 煮物、ポテトサラダ、カレー、シチューなど い...

 

COMMENT

メールアドレスが公開されることはありません。 が付いている欄は必須項目です