【カリウムの少ない食品ベスト10】どんな食品がカリウム低め？低カリウムレシピ

透析患者にとって、食事で一番気を使うのがカリウムです。
カリウムの摂り過ぎは、命にかかわってきます。

カリウムは、ほとんどの食品に含まれています。
何かを口にすればカリウムを摂取することになります。

透析患者は、普段からカリウムには気を使っていることと思いますが、
どの食材にカリウムがどれくらい含まれていて、
どれくらいの量を食べることが出来る？と
いちいち気にするのもたいへんですね。

そこで
比較的カリウムの低い食材を使うと、
カリウムをあまり気にせずに食べることが出来ます。

カリウムの多く含まれる食材を知っておくことはもちろん大事ですが
ひとつひとつの食材に、カリウムがどれくらい含まれているのかまで、
把握するのは難しいですね。

そこで、この食材ならカリウムを気にすることなく
量を食べられるという食材を知って、カリウムストレスを減らしましょう。

カリウムの低い食品　ベスト10

しらたきや、こんにゃく、もやしは
まるまる１袋食べても大丈夫です。
透析患者さんに多い便秘にも効果があります。

こんにゃくやしらたきは、あく抜きがちょっと手間ですが
あく抜き不要のものも市販されています。
きんぴら、すきやきの具、煮物にするといいですね。

穀物のカリウムを低い順に並べました。

野菜のカリウムを少ない順に並べました。

※その他野菜でカリウムが低めなのは
・かいわれ大根　99㎎
・スナップエンドウ　160㎎

カリウムの低い順に並べました。

※魚は、カリウムだけでなく、リンにも注意が必要です。

その他カリウムが低い魚介類
・ふかひれ　３㎎
・たらのすり身　130㎎
・しめさば　200㎎

魚料理をする時は、
イワシやサンマあたりが無難ではないでしょうか？
カリウム含有量が少なめで、
DHA（中性脂肪やコレステロールの低下にも効果がある）や
EPA（動脈硬化を予防するといわれる）が
多く含まれています。
≫いわしのかば焼き弁当

カリウムの低い順に並べました。

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■低カリウムレタス
・特許栽培で、カリウム80％以上カット
・カリウム以外の栄養素はそのまま
・農薬0（ゼロ）栽培
・冷蔵庫で2週間保存可能（袋を開けない状態で）
・食感は、苦みが少なくシャキシャキ感がある

カリウムの低い食材を使ったレシピにはどんなものがあるのでしょうか？

食材	レシピ
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