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【透析:厚揚げのカリウムとリン】カリウム120mg、リン150mg

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厚揚げは、木綿とうふや絹とうふと比べて、たんぱく質を多く含みます。
さらに、エネルギーも摂れます。
毎日のメニューに加えたい食材です。

厚揚げのカリウム

100gあたり カリウム(㎎) リン(㎎) エネルギー(㎉)
厚揚げ(生揚げ) 120 150 150

100gはこれくらいの量です ↓

厚揚げ(生揚げ)1丁のリン・カリウムは?

厚揚げ1丁を計ると、170gありました。
カリウム(㎎) リン(㎎)
厚揚げ1丁(170g) 204 255

厚揚げ半分で、カリウム102mg、リン127.5mgです。
これくらいなら、問題なく食べれそうです。

豆腐類のたんぱく量比較

100gあたり たんぱく質 カリウム リン
木綿とうふ 7.0g 110mg 88mg
絹ごしとうふ 5.3g 150mg 68mg
厚揚げ 10.7g 120mg 150mg
油揚げ 23.4g 86mg 350mg

※厚揚げのたんぱく質量は、絹ごしとうふの倍になります。
たんぱく質の1日必要量が50gですから、厚揚げ100gで1日必要量の1/5を賄えます。

厚揚げレシピ

厚揚げは、煮物だけではありません。
焼いたり炒めたり幅広く使え、肉、野菜、魚と何にでも相性がいいです。
木綿や絹ごしと比べて、水分量も少ないですから、崩れにくく、水切りの手間も省けます。

透析食の厚揚げレシピ

透析食.com

カリウム リン
厚揚げのカレー炒め 159mg 61mg
マーボー厚揚げ 411mg 241mg
厚揚げチーズ焼き 86mg 131mg
厚揚げの煮物 171mg 67mg

≫透析食.comの厚揚げレシピ

 

一般の厚揚げレシピ

NHK今日の料理の厚揚げレシピ
・キャベツと厚揚げのみそ炒め
・厚揚げの甘辛煮
・厚揚げの酢豚風
・煮しめ

まとめ

厚揚げのカリウムは、120mg、リンは150mgです。
厚揚げは、豆腐と比べると、水分量が少なく、たんぱく質量は高いです。
油で揚げているので、エネルギーも摂れます。
フライパンで焼くだけで、1品になります。
また 水切り不要で、炒め物などに使えて便利です。
毎日の食事に取り入れたい食材です。

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