夏にしか食べられない夏野菜、ゴーヤ。
独特な苦味のあるゴーヤには、体にいい栄養がたっぷりと含まれているようです。
ゴーヤを食べて、暑い夏を元気に乗り切りましょう。
ゴーヤには、カリウムがどれくらい含まれるのでしょうか？
目次
ゴーヤのカリウム
ゴーヤ100ｇのカリウム
ゴーヤ50ｇのカリウム
カリウムが上がりやすい人は、50ｇくらいにしておきましょう。
ゴーヤ１本のカリウム（種取り後）
ゴーヤレシピ
ゴーヤの炒め物
| 豚バラとゴーヤの味噌炒め | ・甘辛い味つけで食べやすく、食欲がなくても食べやすい ・ゴーヤは豚肉と合わせて調理すると夏バテ予防に効果的 |
| ゴーヤとちくわのきんぴら | ・サッと作れて野菜とたんぱく質が摂れる ・ちくわは、手軽にたんぱく質を補給できる食材です。たんぱく質不足が続くと筋肉量が低下する原因となり、体力低下にも繋がってしまう |
| ・ベーコンはゴーヤの苦みが気になりにくくなる ・にんにくや粉チーズ、オリーブオイルといった香りのよい食材と組み合わせると、食欲がなくても食べやすい |
ゴーヤの揚げ焼き
ゴーヤの基本情報
| ゴーヤの日持ちは？ | 冷蔵：１週間程度 冷凍：１ケ月 （冷凍するときは、薄切りにしてさっと茹でてから、薄く広げて冷凍すると、使いたいときにサッと使えます） |
| ゴーヤの効果は？ | ・夏バテ改善効果（モモルデシンを摂取すると胃腸や肝機能が回復しやすい） ・動脈硬化予防（葉酸） ・疲労回復（ビタミンC） ・食欲増進（苦味成分モモルデシン） |
| ゴーヤの苦味をとる方法は？ | ・塩もみ ・塩＋砂糖でもむ ・茹でる ・熱湯をかける ・炒める ・水にさらす |
