透析ごはん

ナスの煮びたし・・・朝の涼しいうちに作り置きメニューとして

暑いので、少しでも涼しい朝のうちに、
作り置きしておくといいですね。

なすを焼きびたしにしてみました。
まとめて作って、2~3日は冷蔵庫で保存できます。


ついに、デジカメが壊れてしまいました。
スマホで撮った画像、いまいち解像度が悪いような気がします・・・
デジカメ、購入するかどうか迷っています。

 

ナス煮びたし作り方

①ナスを立て半分に切り、皮にななめに切り込みを入れる
②食べやすい大きさに切る
③フライパンに少し多めの油をしき、ナスの皮目から焼く
④ひっくり返しながら、全体に焼き色がつくまで焼く
⑤調味料を合わせてフライパンに注ぎ、2~3分煮る

調味料
・だし汁 250ml
・濃口醤油 大さじ 1/2
・薄口醤油(または白だし)大さじ 1/2
・みりん 大さじ1
・砂糖 大さじ1

ポイント ナスは、焼き色がついたほうが、香ばしくて美味しいです。

 

煮びたしと焼びたしの違いは?

煮びたしは、少し煮込むことで柔らかくなり、味がしみ込む。
焼びたしは、漬け汁を用意しておいて、煮込まずにただ漬け込むだけ。

 

アレンジで夏野菜の煮びたしや焼びたしも

ナスの他にも、
・ピーマン
・オクラなど
・かぼちゃ
・パプリカ
などを焼いて煮びたしや焼びたしに出来ますね。

 

【透析】なすのカリウム(なす1本何グラム?)なす味噌が定番ですねなすは、これから夏にかけておいしくなります。 なすの味噌炒めは定番で、ご飯がすすみますね。 なすのカリウムはどれくらいで、 1...



COMMENT

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です