暑いので、少しでも涼しい朝のうちに、
作り置きしておくといいですね。
なすを焼きびたしにしてみました。
まとめて作って、２～3日は冷蔵庫で保存できます。
ついに、デジカメが壊れてしまいました。
スマホで撮った画像、いまいち解像度が悪いような気がします・・・
デジカメ、購入するかどうか迷っています。
ナス煮びたし作り方
①ナスを立て半分に切り、皮にななめに切り込みを入れる
②食べやすい大きさに切る
③フライパンに少し多めの油をしき、ナスの皮目から焼く
④ひっくり返しながら、全体に焼き色がつくまで焼く
⑤調味料を合わせてフライパンに注ぎ、２～３分煮る
調味料
・だし汁 250ｍｌ
・濃口醤油 大さじ 1/2
・薄口醤油（または白だし）大さじ 1/2
・みりん 大さじ1
・砂糖 大さじ１
ポイント ナスは、焼き色がついたほうが、香ばしくて美味しいです。
煮びたしと焼びたしの違いは？
煮びたしは、少し煮込むことで柔らかくなり、味がしみ込む。
焼びたしは、漬け汁を用意しておいて、煮込まずにただ漬け込むだけ。
アレンジで夏野菜の煮びたしや焼びたしも
ナスの他にも、
・ピーマン
・オクラなど
・かぼちゃ
・パプリカ
などを焼いて煮びたしや焼びたしに出来ますね。
【透析】なすのカリウム（なす1本何グラム？）なす味噌が定番ですねなすは、これから夏にかけておいしくなります。
なすの味噌炒めは定番で、ご飯がすすみますね。
なすのカリウムはどれくらいで、
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