【高野豆腐のカリウムとリン】メーカーの製法によってカリウムに違いがある

高野豆腐は、長期保存（約６ケ月）がきき、
ちょっとタンパク質が足りないときに、便利です。

透析患者の備蓄用にストックするといいかもしれません。
タンパク質も摂れ、カリウムもそれほど高くないです。

高野豆腐のカリウムは？

100ｇあたりのカリウムと、1枚当たりのカリウム量を調べました。

	カリウム	リン
100ｇあたり	34㎎	820㎎
1枚あたり（17ｇ）	6㎎	140㎎

（文部科学省食品成分データベースより）

 

高野豆腐1枚は何グラム？

高野豆腐1枚を計ると、17ｇありました。
（カリウム＝6㎎）
（リン＝140㎎）

メーカーによって多少の違いはあるかもしれません。

 

高野豆腐レシピ

高野豆腐の含め煮

水で戻した高野豆腐を食べやすい大きさに切って、
煮汁で煮るだけです。
（最近は水戻し不要のものも出回っています）

 

高野豆腐のチーズ照り焼き

他では買えない減塩食品がたくさん！減塩専門店「無塩ドットコム」

その他高野豆腐レシピ（透析食）

●美味しい健康　高野豆腐レシピ（透析食）

鶏団子と高野豆腐の煮浸し

おなかにやさしい 高野豆腐とえびの和風蒸し

高野豆腐の甘酢あんかけ

高野豆腐とえんどう豆の卵とじ

高野豆腐は大豆の栄養が濃縮されている！

高野豆腐は、製造過程で限りなく水分を抜くことで、大豆の栄養素がギュッと凝縮されます。
良質なタンパク質や食物繊維をはじめ、カルシウム、鉄、マグネシウムなどのミネラル、ビタミンB群なども豊富に含まれています。

タンパク質の含有量が多い

・高野豆腐に含まれる成分の約50％をタンパク質が占める
・木綿豆腐と比べるとたんぱく質量は約7倍
・1枚あたりに8.2gも含まれ、その量は牛乳240mlに相当します。

高野豆腐の健康効果

ダイエット効果	低カロリーで高タンパク質
生活習慣病予防	大豆イソフラボンには、コレステロール値や中性脂肪を下げる効果があり、動脈硬化や心筋梗塞などの生活習慣病予防に役立つ
骨粗鬆症予防	・骨や歯の形成に不可欠なカルシウムが豊富に含まれている ・ビタミンKは、骨の代謝を促進する効果がある
貧血予防	鉄分が豊富に含まれている

 

 

 

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