油揚げは、よく使う食材で、いつも冷蔵庫にストックしてあります。
冷凍保存もできるので、使いやすい大きさに切って、
冷凍保存しておけば、使いたいときにいつでも使えます。
また 油で揚げているのでカロリーも摂れます。
みそ汁の具や、いなりずしなどで食べると美味しいですね。
油揚げのカリウムとリン、薄あげレシピを調べました。
目次
油揚げのカリウムとリン
100ｇ中の油揚げのカリウムとリン
| 油揚げ 100ｇ | 単位 mg |
| カリウム | 86 |
| リン | 350 |
油揚げ１枚（正方形）のカリウムとリンは？
油揚げ１枚＝15ｇ
| 油揚げ 15ｇ | 単位 mg |
| カリウム | 12.9 |
| リン | 52.5 |
油揚げ1袋のカリウム・リンは？
1袋6枚入りで、９０ｇ
| 油揚げ １袋 90ｇ入り |
単位 mg |
| カリウム | 77.4 |
| リン | 315 |
| エネルギー | 369cal |
薄あげレシピ
・薄揚げを甘辛く味付けして、常備菜として
（エネルギーは摂れるけど、少しリンが高めです。）
・みそ汁の具
・炊き込みご飯の具
・葉物野菜のさっと煮
・いなりずし
・もち巾着
・卵巾着
など
透析食の油揚げレシピ
| おいしい健康 |
・風味豊かな のり巻き油揚げ（カリウム63mg、リン82mg） |
|---|---|
| 透析食.com | ・もやしと油揚げのいり煮（低カリウムレシピ） ・あぶたま煮（たまごを油揚げの中に入れて煮るだけ) ・ふきと油揚げの煮びたし |
| ウエルネスレシピ | ・油揚げの袋煮 ・かぶのそぼろあん |
一般的な油揚げレシピ
油揚げの味噌汁のカリウムは？
| カリウム | |
| 油揚げ（10ｇ）のみ | 77mg |
| 油揚げ＋木綿とうふ30ｇ | 110mg |
| 油揚げ＋絹ごしとうふ30ｇ | 122mg |
| 油揚げ＋大根30ｇ | 146mg |
| 油揚げ＋キャベツ30ｇ | 134mg |
油揚げは地域によって特徴があり呼び方がある
油揚げは地域によって、呼び方が違うようです。
私の住む地域では、”薄揚げ”が一般的です。
私の住む地域では、”薄揚げ”が一般的です。
| 呼び方 | 特徴 |
|---|---|
| 三角揚げ 宮城 |
厚揚げと変わらない程の厚み |
| おあげさん 京都 |
・約３０ｃｍあります ・京揚げは一般的な油揚げと違い中まで完全に油で揚げていない為、中は空洞になっておらず、少し豆腐が残っている |
| 大和揚げ 奈良 |
・厚揚げと油揚げの中間と言った感じ ・ふわふわの中身が煮物などに良く合います |
| 松山揚げ 愛媛 |
・特徴は日持ちがする ・松山揚げは約９０日間も日持ちする |
| 南関あげ 熊本 |
２度揚げされているので日持ちし、料理の出汁を良く吸う |
まとめ
・油揚げは、手軽にカロリーが摂れる
・カリウムは高くないけど、食べすぎるとリンの摂りすぎになる
・レシピは、さっと煮、いなり寿し、炊き込みご飯などに使える
【とうふ（豆腐）のカリウム・リン】透析患者は豆腐をどれくらい食べれるの？豆腐は、手軽に使える食材です。
そのまま切るだけで、１品になるし、
他にもみそ汁や、湯豆腐、すき焼きなどに使えます。
また、食欲が...
