カリウム

とうふ類のカリウム・リン(とうふ、生揚げ、薄揚げ、高野豆腐、他)

暑さで食欲が落ちる夏場は
冷奴など、あっさりして食べやすいですよね。
豆腐類には、カリウム・リンはどれくらい含まれているのでしょうか?

とうふ類のカリウム・リン

 

100あたり カリウム(㎎) リン(㎎) エネルギー(㎉)
木綿どうふ 110   88 80
絹ごしとうふ 150   68 62
厚揚げ(生揚げ) 120 150 150
薄揚げ   86 350 410
高野豆腐
※ただし、あさひ高野豆腐はカリウム多めです。
  34 820 536
納豆 660 190 200
豆乳 190   49 46
きな粉 2000 660 450

※カリウム・リンの値は、文部科学省 食品成分データベースによるものです。

高野豆腐の含め煮高野豆腐は、長期保存(約6ケ月)がきき、 ちょっとタンパク質が足りないときに、便利です。 透析患者の備蓄用にストックするといいか...

 

 

木綿とうふと絹ごしとうふでは、カリウムの量が違います

カリウムは、絹ごしどうふのほうが少しだけ高いです。

カリウム(㎎) リン(㎎)
木綿どうふ(100あたり) 110   88
絹ごしとうふ(100あたり) 150   68

 

絹ごし豆腐 4個パックの1パックでどれくらいの重さ?

■4個パックのうちの1パックで、90g

カリウム(㎎) リン(㎎)
絹ごしとうふ(90g)
(4個パックの1個)
135 61.2

これくらいで、90gです。↓

木綿とうふと絹ごしとうふの違いは?

 

【木綿豆腐】 豆乳に凝固剤を加え、一度固めたものをくずしてから圧力をかけて水分をしぼり、再び固めて作る。
【絹ごし豆腐】 木綿豆腐よりも濃い豆乳に凝固剤を加え、そのまま固めて作ったもの。

薄揚げ1袋のカリウム・リンは?

1袋6枚入りで、90g

カリウム(㎎) リン(㎎) エネルギー
薄揚げ(1袋6枚入り)
90g
77.4 315 369㎉

薄揚げを甘辛く味付けして、常備菜に・・・

エネルギーは摂れるけど、少しリンが高めです。

厚揚げ(生揚げ)1丁のリン・カリウムは?

厚揚げ1丁を計ると、170gありました。
カリウム(㎎) リン(㎎)
厚揚げ1丁(170g) 204 255

100gはこれくらいの量です ↓

100gあたり カリウム(㎎) リン(㎎) エネルギー(㎉)
厚揚げ(生揚げ) 120 150 150



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