とうふ類のカリウム・リン（とうふ、生揚げ、薄揚げ、高野豆腐、他）

暑さで食欲が落ちる夏場は
冷奴など、あっさりして食べやすいですよね。
豆腐類には、カリウム・リンはどれくらい含まれているのでしょうか？

とうふ類のカリウム・リン

 

100あたり	カリウム（㎎）	リン（㎎）	エネルギー（㎉）
木綿どうふ	110	88	80
絹ごしとうふ	150	68	62
厚揚げ（生揚げ）	120	150	150
薄揚げ	86	350	410
高野豆腐 ※ただし、あさひ高野豆腐はカリウム多めです。	34	820	536
納豆	660	190	200
豆乳	190	49	46
きな粉	2000	660	450

※カリウム・リンの値は、文部科学省　食品成分データベースによるものです。

【高野豆腐のカリウムとリン】メーカーの製法によってカリウムに違いがある高野豆腐は、長期保存（約６ケ月）がきき、 ちょっとタンパク質が足りないときに、便利です。 透析患者の備蓄用にストックするといいか...

 

 

木綿とうふと絹ごしとうふでは、カリウムの量が違います

カリウムは、絹ごしどうふのほうが少しだけ高いです。

	カリウム（㎎）	リン（㎎）
木綿どうふ（100あたり）	110	88
絹ごしとうふ（100あたり）	150	68

 

絹ごし豆腐　4個パックの1パックでどれくらいの重さ？

■4個パックのうちの1パックで、９０ｇ

	カリウム（㎎）	リン（㎎）
絹ごしとうふ（９0ｇ） （4個パックの1個）	135	61.2

これくらいで、９０ｇです。↓

木綿とうふと絹ごしとうふの違いは？

 

【木綿豆腐】	豆乳に凝固剤を加え、一度固めたものをくずしてから圧力をかけて水分をしぼり、再び固めて作る。
【絹ごし豆腐】	木綿豆腐よりも濃い豆乳に凝固剤を加え、そのまま固めて作ったもの。

薄揚げ1袋のカリウム・リンは？

薄揚げを甘辛く味付けして、常備菜に・・・

厚揚げ（生揚げ）1丁のリン・カリウムは？