カリウム

【透析】スナップえんどうのカリウムは?どんな食べ方がある?

近所のスーパーでスナップエンドウを見つけました。
えんどう豆類の旬は春から初夏です。
色が綺麗で、春らしく、お弁当のおかずにもぴったりです。
ふだんあまり使わない食材なので、カリウム値を調べました。

スナップエンドウのカリウム

カリウム値
100g 160㎎
50g 80㎎

 

50gの量はこれくらいです


約5個で50g(カリウム80㎎です)
あまり気にすることなく食べれますね。

 

スナップエンドウの下ごしらえ

筋があるので、両端の筋をとります。

手根管症候群で指先が不自由になった手では、
筋とりに時間がかかってしまいました。

スナップエンドウの食べ方

さっと茹でて、料理の付け合わせやお弁当にいれるだけでも十分美味しいです。
茹で時間は歯ごたえが残る程度で、2分くらい茹でます。
茹でる時は、塩分を控える観点から、塩は使わないほうがいいですね。

スナップエンドウレシピ

和え物

・ゴマ和え
・おかか和え
・マヨネーズ和え

炒め物その他

・厚揚げとスナップエンドウの炒め物
・バター炒め
・スナップエンドウの卵とじ

お弁当に入れると彩が、よくなります。

 



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