エビの種類は、
芝エビ、くるまエビ、伊勢海老、ブラックタイガー、パナメイエビ
などがあります。
今は、外国産の養殖ブラックタイガーやパナメイエビが主流になり、
国産のエビには、めったにお目にかからなくなってしまいました。
また 国産のエビは、とっても高価なものになってしまいましたね。
エビのカリウムとリンは？
| エビの種類（生）100ｇ | カリウム（単位㎎） | リン（単位㎎） |
| ブラックタイガー（養殖） | 230 | 210 |
| パナメイエビ（養殖） | 270 | 220 |
| 甘エビ | 310 | 240 |
| 芝エビ | 260 | 270 |
| くるまエビ（養殖） | 430 | 310 |
| さくらエビ（素干し） | 1200 | 1200 |
| 伊勢海老 | 400 | 330 |
※文部科学省 食品成分データベースより
一口にエビといってもいろいろな種類がありますね。
カリウムやリンも、エビの種類によって違いがありますね。
伊勢エビやくるまエビは、カリウム・リンともに高めです。
ブラックタイガー100ｇって何尾くらい？
約8尾で、100ｇです。
皮を剥いて使うと、もう少しカリウムとリンは低くなります。
ブラックタイガーとパナメイエビの違いは？
ブラックタイガーとパナメイエビって見た目似ていますけど、
どんな違いがあるのでしょう？
| 特徴 | |
| ブラックタイガー | 大ぶりで弾力があり、火を通してもプリプリ感が残る |
| パナメイエビ | 口当たりがソフトで、甘味がある |
エビレシピ
・えびフライ
・えびの天ぷら
・炒め物
・サラダ など
≫キッコーマン エビレシピ
エビとピーマン、しめじの炒め物
エビは火の通りが早いので、炒め物がサッと出来ます。
味付けは、シンプルに塩胡椒でつけました。
