新ごぼうが柔らかくて美味しいです。
きんぴらごぼうや、
炊き込みご飯
かき揚げ
などにすると、美味しいですね。
そんな ごぼうのカリウムは、どれくらいでしょうか？
ごぼう100ｇのカリウムは？
| ごぼうカリウム | 100ｇあたり |
| 生 | 320㎎ |
| 茹で | 210㎎ |
ごぼう100ｇってどれくらいの量？
ごぼうをまとめて茹でて冷凍する
ごぼうは、茹でるとカリウムが少し減ります。
まとめて茹でて、冷凍しておくと、
すぐに使えて便利です。
ささがきにすると、そんなに食感は変わりません。
＜冷凍ごぼうの作り方＞
①ごぼうをささがきにする
②茹でる
③冷めたら、ビニール袋に入れて、広げるようにして冷凍する。
④固まったら、パラパラにほぐしておく
ごぼうレシピ
きんぴら
■ほかの食材といっしょにきんぴらにします
＜材料＞
・冷凍ごぼう
・こんにゃく
・ちくわ
＜作り方＞
①こんにゃくは、あく抜きしておく（軽く塩でもみ湯でる）
②材料を全部、鍋にいれ炒める
③味付けをする（酒、醤油、みりん、さとう）
浦上そぼろ（野菜がたっぷり食べられます）浦上そぼろは、長崎の郷土料理です。
野菜の炒め煮のようなものですが、基本ひき肉、もやし、ささがきごぼうが入るようです。
もや...
