カリウム

【透析】ごぼうのカリウムは?

新ごぼうが柔らかくて美味しいです。
きんぴらごぼうや、
炊き込みご飯
かき揚げ
などにすると、美味しいですね。

そんな ごぼうのカリウムは、どれくらいでしょうか?

ごぼう100gのカリウムは?

 

ごぼうカリウム 100gあたり
320
茹で 210

 

ごぼう100gってどれくらいの量?

 

ごぼうをまとめて茹でて冷凍する

ごぼうは、茹でるとカリウムが少し減ります。
まとめて茹でて、冷凍しておくと、
すぐに使えて便利です。
ささがきにすると、そんなに食感は変わりません。

<冷凍ごぼうの作り方>

①ごぼうをささがきにする
②茹でる
③冷めたら、ビニール袋に入れて、広げるようにして冷凍する。
④固まったら、パラパラにほぐしておく

 

ごぼうレシピ

きんぴら

■ほかの食材といっしょにきんぴらにします

<材料>
・冷凍ごぼう
・こんにゃく
・ちくわ

<作り方>
①こんにゃくは、あく抜きしておく(軽く塩でもみ湯でる)
②材料を全部、鍋にいれ炒める
③味付けをする(酒、醤油、みりん、さとう)

 

浦上そぼろ(野菜がたっぷり食べられます)浦上そぼろは、長崎の郷土料理です。 野菜の炒め煮のようなものですが、基本ひき肉、もやし、ささがきごぼうが入るようです。 もや...

 

 

 

 



COMMENT

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です