カリウム

【透析】かぼちゃのカリウム(かぼちゃはカリウム高めです)


かぼちゃは、煮物、サラダ、天ぷらと何にしても美味しいですが、
カリウムが高めなので食べる量には注意が必要です。

かぼちゃのカリウム

かぼちゃのカリウムは、
100g 450㎎と高めなので、
食べるときは、50gくらいにしておいた方がいいですね。

かぼちゃ 100gの量

かぼちゃ 100g
カリウム 450 ㎎ (ゆで 430㎎)

 

かぼちゃ 50gの量

 

かぼちゃ 50g
カリウム 225 ㎎

50gって少ないですね・・・

かぼちゃの日持ちは?

・かぼちゃは、種とわたから痛みはじめるので
買ってきたらすぐに、種とわたをとること(スプーンを使うと簡単にとれます)

・切っているものは、冷蔵庫で4~5日、
冷凍庫だと1ケ月ほど
(冷凍保存する場合は、使いたい料理にあわせて、カットしておく)

 

国産かぼちゃの旬は?

・秋から冬にかけての10〜12月

・かぼちゃの収穫自体は7〜9月の夏〜初秋に行われますが、
かぼちゃは収穫したてよりも2〜3ヶ月寝かせておいたほうが
甘みが増して美味しくなる。

 

かぼちゃが固くて切れないときは?

かぼちゃに包丁を入れたら、うんともすんとも動かなくなることってありませんか?
手を切りそうで怖いですよね。

そんな時は、少しだけ電子レンジにかけると、やわらかくなって包丁が通ります。

 

 



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