かぼちゃは、煮物、サラダ、天ぷらと何にしても美味しいですが、
カリウムが高めなので食べる量には注意が必要です。
かぼちゃのカリウム
かぼちゃのカリウムは、
100ｇ 450㎎と高めなので、
食べるときは、50ｇくらいにしておいた方がいいですね。
かぼちゃ 100ｇの量
| かぼちゃ 100ｇ |
| カリウム 450 ㎎ （ゆで 430㎎） |
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かぼちゃ 50ｇの量
| かぼちゃ 50ｇ |
| カリウム 225 ㎎ |
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50ｇって少ないですね・・・
かぼちゃの日持ちは？
・かぼちゃは、種とわたから痛みはじめるので
買ってきたらすぐに、種とわたをとること（スプーンを使うと簡単にとれます）
・切っているものは、冷蔵庫で４～５日、
冷凍庫だと１ケ月ほど
（冷凍保存する場合は、使いたい料理にあわせて、カットしておく）
国産かぼちゃの旬は？
・秋から冬にかけての10〜12月
・かぼちゃの収穫自体は7〜9月の夏〜初秋に行われますが、
かぼちゃは収穫したてよりも2〜3ヶ月寝かせておいたほうが
甘みが増して美味しくなる。
かぼちゃが固くて切れないときは？
かぼちゃに包丁を入れたら、うんともすんとも動かなくなることってありませんか？
手を切りそうで怖いですよね。
そんな時は、少しだけ電子レンジにかけると、やわらかくなって包丁が通ります。
