透析をしていると、ある一定のカロリーを摂る必要があります。
でも、忙しくてゆっくり食事を作る時間がとれなかったり、
水分量を気にして食事の量をひかえめにしていると、
カロリー不足になってしまう時があります。
そんな時、手っ取り早くカロリーを摂るメニューに
かき揚げがあります。
人参と玉ねぎさえあれば、すぐに作れて、
油で揚げてあるので、カロリーが摂れるし、
含まれる水分量も少なめです。
ベチャっとならないサクサクのかき揚げを作るコツは、
衣を薄く、薄くすることです。
かき揚げの材料と作り方
かき揚げの材料
材料
・玉ねぎ
・人参
・かまぼこ（あれば）
・小麦粉
・水
・油
その他ピーマン、ごぼう、キノコ類など
冷蔵庫にある野菜何ででも出来ます。
かき揚げ作り方
①野菜とかまぼこを千切りにする
②切った野菜などをボールに入れ、小麦粉＋片栗粉をまぶす
③全体的に粉が回ったら、水を少し入れて混ぜる
④油で揚げる（温度は中火くらい）
⑤完成
そのまま食べても美味しいし、
軽く塩を振って食べても美味しいです。
