透析・体調管理

【透析患者は食欲がない時何を食べたらいい?】食欲不振の原因と食事の工夫

透析患者の体調には波があり、
どうしても食欲がないときもありますね。
そんなとき、どうしていますか?

健康な人ならば、食欲がないときは、無理に食べないでもいいんでしょうが、
透析患者は、最低限のカロリーを確保する必要がありますね。

摂取カロリーが足りない状態が続くと、
自分の細胞を壊して、足りない分を補うので、
最悪リンやカリウムが上がることもあります。

1日2日くらい食べる量が少なくても大丈夫ですが、
日常的に食べる量が少ないと
体調にも影響がでてきます。

私の場合、食べない状態が続くと、
疲れやすくなり、動くのがおっくうになります。
また 痩せたことで血圧が高めになります。

透析患者は何かと食事制限があるうえに、
食欲までなくなってしまったら、
なおさら、食べることが嫌になってしまいます。

食欲がない時くらいは、
食事制限を少しゆるくして、
食べたいものを食べるようにしたらいかがでしょうか?

 

透析患者が食欲がなくなる原因

・薬の副作用
・老廃物の蓄積(透析が不十分)
・加齢
・ストレス
・運動不足
・暑さ
などがあるようです。

他にも特に原因がないけど、食欲がないということもありますね。

 

食欲がない時のくふう

◆酢やかんきつ類(レモンやゆずなど)の酸味、
◆香辛料(こしょうやカレー粉や生姜など)
◆かおりの強い野菜(青しそやねぎなど)を利用
◆食欲がなく、栄養不足のときは、
おやつ(間食)に、たんぱく質を多く含んだものやカロリーのとれるものなど、
栄養価の高いものをとる。

胃腸の調子をくずしたときの食べ方の工夫

●なるべく一定の時間に食事をとるようにする。
(胃液の分泌が正しく保たれます)
●一度にいつもの量が食べられなければ、分けて頻回に食事をとる
● よくかんで食べて胃への負担を少なくする
● 刺激の強い食品、熱すぎるもの、冷たすぎるものをさける
● 少量で栄養価が高く、しかも消化のよい食品をとるようにする

 

具体的には何なら食べられそう?

食欲がないときのために、
食べやすい食べ方や消化のいい食べ物、
逆に消化の悪い食べ物を知っておくと役にたちそうです。

ご飯をおにぎりにする(ラップおにぎり)


茶わんに盛ったご飯だと食べる気がしないのに、
おにぎりにすると不思議に入ります。
また おにぎりにしておくと、
一度に食べなくても、
少しづつでも食べることが出来ます。

<簡単ラップおにぎり>
①ラップをしく
②海苔を乗せる(焼き海苔のほうがべたつきにくい)
③少し塩を振る
④茶碗に入れたご飯をひっくり返す
⑤上に海苔を乗せる
⑥ラップで包んで完成

消化のいい食品と調理法

具体的に、胃に負担がかからなくて消化の良い食品や調理法をあげてみます。

消化のいい食品 調理法
乳製品 ・暖かい牛乳
・ヨーグルト
・チーズ
・プリン
・ミルクゼリー
・クリームシチュー
・ポタージュ
卵類 ・半熟卵
・茶わん蒸し
・たまご豆腐
・オムレツ
・スクランブルエッグ
・たまごとじ
魚類 脂肪の少ない魚
・ひらめ
・かれい
・きす
・さより
・まぐろ
・かれい
・たい
・さけ
・煮魚
・焼き魚
・包み焼
・刺身
・照り煮
肉類 脂肪の少ない肉
・鶏の皮なし
・牛豚のヒレ
・もも肉 
・そぼろ煮
・包み焼
・ピカタ
・シチュー
豆腐類 ・豆腐
・高野豆腐
・煮奴
・冷奴
・豆腐あんかけ
・いり豆腐
・白和え
・田楽豆腐
・高野豆腐
野菜 ほうれん草、小松菜、かぼちゃ、ブロッコリー、人参、トマト、きゅうり、大根、なす、きゃべつ ・お浸し
・煮もの
・ゴマ和え
・おろし和え
・野菜スープ
いも類 ・じゃがいも
・さといも
・やまいも
・煮物
・スープ煮
果物 りんご、バナナ、もも、メロン、
缶詰フルーツ
・コンポート
穀類 ・軟飯
・かゆ
・うどん
・そば
・マカロニ
・パン
・もち
・おかゆ
・うどん
・雑炊
・雑煮
・酢飯

 

ごはん類
おかゆ、おじや、ぞうすい

 

スープ類
みそ汁、野菜スープ、ポタージュスープ

 

オムレツ、ポーチドエッグ、茶わん蒸し
卵料理を冷凍しておくと、気軽にタンパク質が摂れる卵料理の冷凍保存ってしたことありますか?先日、卵の賞味期限がせまっていて、期限内に使うのが難しそうだったので、卵料理をまとめて作って冷凍...

 

野菜、果物
煮物、大根おろし、りんごすりおろし、マッシュポテト

 

その他
卵豆腐、ごま豆腐

 

 

食欲不振・栄養不足のときにおすすめのおやつ


・カステラ
・バニラアイス
・ババロア
・プリン
・ゼリー
・ホットケーキ
・蒸しパン
・ヨーグルト
・水ようかん
・桃の缶詰

 

消化に悪い食品

胃腸の調子が悪いときや
食欲がない時は、避けた方がいい食品と調理法

消化に悪い食品 消化に悪い調理法
魚類 脂肪が多い魚
・イワシ
・サンマなど
・油漬缶詰
・干物
・天ぷら
・フライ
肉類 脂肪の多い肉類(ばら肉、ベーコン、ウインナ) カツ、ステーキ、から揚げ
豆類 大豆、小豆、インゲン豆
がんもどき、あぶら揚げ
野菜 にら、春菊、ごぼう、れんこん
たけのこ、ぜんまい、わらび
芋類 こんにゃく、しらたき、さつまいも
果物 なし、かき、パイン、キウイ
穀類 玄米 赤飯、チャーハン、ラーメン、カップヌードル、揚げパン
その他 揚げ菓子、ピーナッツ、アーモンド、
アルコール、コーヒー、
わかめ、こんぶ、ひじき
 

 

宅配の食事を利用してみる

透析食はいろいろと制約が多いので、
メニューを考えるだけで、疲れてしまうという時や
食事を作る気力がない時、
そんな時は、管理栄養士が監修した食事を食べるというのもひとつの方法です。
家では食欲がなくても、
透析施設で出される食事は完食出来るということもあります。

食欲がない時でも、目先が変われば、
食べられることもあるかもしれません。

ウエルネスダイニングの腎臓病向けレシピ

①タンパク質制限
②塩分制限
③カリウム・リン制限
④カロリーをしっかり摂る

カリウムは大丈夫?

カリウムは、500㎎以下で計算しています。

リンは大丈夫?

タンパク質の摂り過ぎがリンの上昇につながるため、
タンパク質 10g以下の計算にしています。

喉は乾かない?

塩分2.0g以下なので、大丈夫です。

充分なカロリーは確保出来る?

おかずのみで、カロリー300㎉以上となっており、
主食(茶碗1杯のご飯)と一緒に食べると、540㎉は確保できます。

たんぱく&塩分制限気配り宅配食(おかずのみ)

カロリー  300㎉以上
塩分    2.0g以下
タンパク質 10g以下
カリウム  500㎎以下

<価格>
7食  5,184円(1食740円)
14食 10,152円(1食725円)
21食 15,012円(1食715円)

管理栄養士監修の気配り宅配食 【腎臓病の方向け】たんぱく制限(10g)気配り宅配食

 

まとめ

食欲がないときは、
水分の多いものの方がのど越しがいいです。

米よりは、麺類のほうがツルッと食べやすいですね。
うどんは、卵を入れるとタンパク質も摂れます。
ちゃんぽんは、野菜や肉も同時に摂れるのでおすすめです。

水分の摂り過ぎは良くないですが、
食欲がない時って、
スープ類を多めに食べても
不思議と体重増加が少ないんですよね。
それは、全体的に食べる量が少ないからだと思います。

体重をはかりながらではありますが、
水分多めの食事にするのもひとつの方法ですね。

何も食べないよりは、
食べれそうなものを少しでも食べたほうがいいですものね。


 

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