カリウム

【透析】バナナのカリウム(カリウムといえばバナナですけど・・)

カリウムが高いといえば、すぐにバナナを思い浮かべます。
私が透析に入った頃(約40年ほど前)、
バナナを2本食べて意識を失くした透析患者さんがいるという話を聞き、
私の中で、バナナ=要注意という図式が出来上がってしまいました。

その頃の透析は、今より透析技術が発達していなくて、
毒素の抜けも悪かったのだと思います。

そんなバナナですが、
あらためて、1本の重さはどれくらいあって、
カリウムは、どれくらいでしょう?

 

バナナのカリウム

バナナのカリウムは?
100gあたり、360

バナナ1本は何グラム?

バナナ1本って、
皮付き?それとも皮をむいた状態?
どちらだと思いますか?

バナナを皮ごと食べる人はいませんけど、
皮ごと食べる場合は、皮付きの重さ
皮をむいて、中身だけ食べる場合は、
皮を除いた重さですね。

スーパーで売られている、普通サイズのバナナです ↓

1本を皮ごと計ったら、150gでした。↓

皮をのぞいたものを計ったら、ちょうど100gでした。↓

普通サイズのバナナ1本食べると、
360㎎のカリウムを摂ることになります。

バナナを食べる時は、
半分(カリウム 180㎎)くらいにしといたほうが
よさそうですよ。

 

 

バナナよりカリウムが高い食品は?

カリウムは、バナナが一番高いというイメージがありますが、
実は、バナナよりカリウムが高い食品もたくさんあります。
バナナだけ気を付ければいいっていうものではありませんね。

100gを比べてみると、こんなにたくさんあります。↓

じゃがいものカリウムはバナナより高い! 食べ過ぎに注意したいです。じゃがいもは、保存もきくし、価格も安定しているので、 いつもストックしています。 煮物、ポテトサラダ、カレー、シチューなど い...

 

 

1度に食べきれない分は冷凍保存する


食べやすい大きさに切って、
1度に食べる分づつ、ラップに包んで小分けにします。
小分けにしたものをタッパに入れて冷凍室で保存します。

半解凍して、そのまま食べたり、
ヨーグルトに入れて食べると美味しいです。

 

乾燥バナナのカリウム

乾燥バナナは、バナナを干して乾燥したものです。
なんと、カリウムが100gで、1300㎎もあります。

他にも乾燥するとカリウムが高くなる食品は、
・干し柿 670㎎
・干しぶどう 740㎎
・切り干し大根 3500㎎
などがあります。

 

まとめ

バナナはカリウムが高いですが、
全く食べられないわけでなく、
食べる量に注意しながら、食べるようにしたらいいですね。
冷凍保存して、少しづつ食べるという方法もあります。

また、バナナ以外にもカリウムの高い食品はたくさんあります。
今まで気にもしなかった、ノーマークの食品が、
以外とカリウムが高かったなんていうこともありえます。

 

 



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