カリウムが高いといえば、すぐにバナナを思い浮かべます。
私が透析に入った頃（約40年ほど前）、
バナナを2本食べて意識を失くした透析患者さんがいるという話を聞き、
私の中で、バナナ＝要注意という図式が出来上がってしまいました。
その頃の透析は、今より透析技術が発達していなくて、
毒素の抜けも悪かったのだと思います。
そんなバナナですが、
あらためて、1本の重さはどれくらいあって、
カリウムは、どれくらいでしょう？
バナナのカリウム
バナナのカリウムは？
100ｇあたり、360㎎
バナナ1本は何グラム？
バナナ1本って、
皮付き？それとも皮をむいた状態？
どちらだと思いますか？
バナナを皮ごと食べる人はいませんけど、
皮ごと食べる場合は、皮付きの重さ
皮をむいて、中身だけ食べる場合は、
皮を除いた重さですね。
スーパーで売られている、普通サイズのバナナです ↓
1本を皮ごと計ったら、150ｇでした。↓
皮をのぞいたものを計ったら、ちょうど100ｇでした。↓
普通サイズのバナナ１本食べると、
360㎎のカリウムを摂ることになります。
バナナを食べる時は、
半分（カリウム 180㎎）くらいにしといたほうが
よさそうですよ。
バナナよりカリウムが高い食品は？
カリウムは、バナナが一番高いというイメージがありますが、
実は、バナナよりカリウムが高い食品もたくさんあります。
バナナだけ気を付ければいいっていうものではありませんね。
100ｇを比べてみると、こんなにたくさんあります。↓
1度に食べきれない分は冷凍保存する
食べやすい大きさに切って、
1度に食べる分づつ、ラップに包んで小分けにします。
小分けにしたものをタッパに入れて冷凍室で保存します。
半解凍して、そのまま食べたり、
ヨーグルトに入れて食べると美味しいです。
乾燥バナナのカリウム
乾燥バナナは、バナナを干して乾燥したものです。
なんと、カリウムが100ｇで、1300㎎もあります。
他にも乾燥するとカリウムが高くなる食品は、
・干し柿 670㎎
・干しぶどう 740㎎
・切り干し大根 3500㎎
などがあります。
まとめ
バナナはカリウムが高いですが、
全く食べられないわけでなく、
食べる量に注意しながら、食べるようにしたらいいですね。
冷凍保存して、少しづつ食べるという方法もあります。
また、バナナ以外にもカリウムの高い食品はたくさんあります。
今まで気にもしなかった、ノーマークの食品が、
以外とカリウムが高かったなんていうこともありえます。
