きびなごは、私の住む地域では、きびなと呼びます。
一般名は、”きびなご”のようですね。
料理法は、刺身、天ぷら、フライ、煮付けなどで食べます。
100ｇは、約22尾とかなり量があります。
きびなごのカリウムとリン
| きびな100ｇあたり | |
| カリウム | 330㎎ |
| リン | 240㎎ |
きびなご 50ｇのカリウムとリン
きびなご11尾で約50ｇです。
きびなごの干し物はカリウムもリンも高いです！
干した魚は、カリウムもリンもぐっと高くなります。
食べ過ぎに注意しましょう。
| きびなご調味干し | 100ｇあたり |
| カリウム | 660㎎ |
| リン | 1200㎎ |
きびなごまとめ
| 旬 | ①12月～5月 この時期のキビナゴは寒さの厳しい海で耐えているため、身が引き締まって上品な脂が乗っている②5月～6月 キビナゴが産卵期を迎えるため、子を腹に持った状態になる |
|---|---|
| 栄養 | ・骨ごと食べることで、カルシウムをたくさん摂れる ・骨の生成に欠かせないリンも沢山含んでおり、それらの吸収を助ける働きがあるビタミンDも豊富 ・ カルシウムは他にも精神を安定させる働きもあり、イライラの解消に役立つ |
| 食べ方 | 刺身、天ぷら、フライ、煮付け |
【透析】真いわし カリウムとリン魚を丸ごと1尾買いは、ちょっとハードルが高いですけど、
イワシなら大丈夫です。
イワシは鱗が殆どなく、下ごしらえの手間が省けます...
