ひき肉をミートソースにしようと思ったら、玉ねぎがありませんでした。
そこで、レシピ検索をして見つけたのが肉みそです。
初めて作ってみましたがなかなか美味しかったです。
材料
・合いびき肉 200ｇ
・長ネギ １/２本
調味料
・酒 大さじ２
・味噌 大さじ２
・みりん 大さじ２
・さとう 大さじ２
※すべて大さじ２で覚えやすいですね
塩分が気になる場合は、味噌を少し控えめにしたらいいかもしれませんね。
作り方
①ひき肉を炒める
②少し色が変わったら、長ネギのみじん切りを加えてさらに炒める
③調味料を全て合わせてよく混ぜ、②に加える
④水分がとぶまでさらに炒める
肉みそアレンジ
・肉みそうどん（ゆでたうどんの上に乗せて）
・肉みそ豆腐（豆腐の上に乗せて）
・野菜炒めに加えて
・チャーハンの具に
・ピーマンの肉みそ炒め
・ナスの肉みそ炒め
