鶏肉は
同じ鶏肉でも、若鶏か成鶏か、
また部位によってもカリウム値に違いがあります。
成鶏よりも若鶏のほうがカリウムが高くなっています。
一般的には若鶏が出回っているようです。
ささみと手羽では、カリウム値に倍近くも差があります。
カリウムが高い時は、同じ鶏肉でも、部位にも注意してみましょう。
鶏肉のカリウムとリン
鶏肉料理別のカリウム・リン・カロリー
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