甘夏ミカンの美味しくなる旬は、３月から5月頃です。
みずみずしい甘夏ミカンは、甘酸っぱくて、口の中がさっぱりします。
夏ミカンのカリウムはどれくらいで、
どれくらいの量を食べてもいいのでしょうか？
甘夏ミカンのカリウム
| 100ｇあたり | カリウム |
| 夏ミカン | 190㎎ |
甘夏ミカン100ｇの量は？
半分で約100ｇです。
さらに、取り除いた薄皮と種の分をはかると、20ｇありました。
100-20＝80で
甘夏ミカン半分を食べると、
実際には、80ｇ（カリウム152ｍｇ）を食べたことになります。
甘夏半分くらいは、
カリウムを気にすることなく食べられるということですね。
甘夏みかんの食べ方
甘夏って、美味しいんですけど、
皮が固いし、薄皮を剥くのも、なかなかたいへんですよね。
特に、手根管症候群で手先が不自由になってくると、
甘夏はハードルが高かったのですが、食べ方の工夫や専用グッズを使うと
うまく食べられます。
中心にv字切り込みを入れる方法
まず外側の皮を剥いて、半分にしたら、
包丁で、中心にＶ字に切り込みを入れます。
こうすると、1個1個ばらさなくてもいいし、
端から順番に食べられて、とっても楽でした。
専用の皮むき器を使う
甘夏を食べるのに便利なのが”むっきー”です。
外の固い皮もむけるし、薄側に切り込みもいれられます。
お値段もお手頃です。
むっきー
https://store.shopping.yahoo.co.jp/tokiwafruit/mukky.html#
甘夏レシピ
甘夏はそのまま食べるのも、もちろん美味しいですが、
ゼリーや、サラダに入れるのも美味しいです。
また たくさん手に入ったら、ジャムを作って保存しておくと日持ちします。
甘夏レシピ（クラシル）
・シンプルな甘夏ゼリー
・炭酸の甘夏ゼリー
・甘夏ジャム
・甘夏入りサラダ
甘夏炭酸ゼリー
<材料(2個分(180mlのカップ))>
あまなつ 2個
炭酸水 (常温) 200ml
砂糖 50g
粉ゼラチン 9g
水 大さじ2<作り方>
1.水に粉ゼラチンを振り入れ、10分程ふやかします。
2.あまなつは半分に切り、1つは種を取り除き果肉を取り出します。残り3つは果汁を絞り、茶こしでこします。
3.鍋に2の果汁と砂糖を入れ、中火にかけます。フツフツしたら火から下ろし、1を入れよく混ぜ合わせます。
4.粗熱が取れたら炭酸水をゆっくり入れ、静かに混ぜ合わせます。
5.カップに2の果肉を入れ、4を注ぎます。ラップをして冷蔵庫で2時間程冷やし固めます。
※レシピを参考にする際は、カリウム量には注意して下さい
甘夏みかんの栄養成分
| 含まれる成分 | 効能 |
| ビタミンC | ・抗ストレス作用を持つ ・抗酸化力が強く生活習慣病やガン・老化を予防してくれる ・免疫力を高める働きを持つため風邪予防に効果がある ・疲労の回復 ・美肌効果（シミやそばかすを防ぐ） ・保湿効果 |
| シネフリン （酸味成分） |
・気管支を拡張させる働きを持ち、のどの風邪に効果的 ・脂肪分解酵素を活性化する働きを持ち、脂肪の燃焼効果が期待できる |
| ビタミンB1 | ・炭水化物の代謝を促進する ・皮膚や粘膜の健康維持を助ける ・脳神経系の伝達物質の合成にも関わっているので、脳の働きにも深く関与しているビタミンです。 ・疲労物質である乳酸の代謝を促進するので、疲労を感じた時に甘夏を食べると、回復が早まる |
| 食物繊維 | ・整腸作用により便秘の改善 ・腸内での糖質の吸収を抑えることで血糖値の上昇を防ぎ、脂質の吸収を抑えることでコレステロール値の上昇を防ぐ効果が期待できる |
| クエン酸 | ・疲労回復 ・骨粗しょう症の予防 ・血流改善 ・新陳代謝の促進 ・美肌 |
まとめ
・甘夏みかんを食べるときは、半分くらいならカリウムの心配なく食べることができます。
・少し手が使いにくくても、工夫次第で簡単に食べることができます。
・甘夏みかんには、ビタミン類をはじめ、体にいい栄養素がたくさん含まれています。
・生で食べる以外にもいろいろな食べ方があります、
甘夏みかんはさっぱりしていて、透析患者の喉の渇きを癒してくれそうです。
