【透析】なすのカリウム（なす1本何グラム？）なす味噌が定番ですね

なすは、これから夏にかけておいしくなります。
なすの味噌炒めは定番で、ご飯がすすみますね。

なすのカリウムはどれくらいで、
1本は何グラムくらいあるのでしょう？

なすのカリウム

 

なすカリウム	生	茹で
100ｇ	220㎎	180㎎

茹でると、少しだけカリウムが減ります。
（なすを茹でて使うことはあまりないですが）

 

なす１本は何グラム？

なすは大きさもいろいろですが、中くらいのなす1本の重さです。

ナス中１本　140ｇ

カリウム　308㎎

 

なすの栄養成分

ナスは93％が水分で、
体を冷やし、暑い季節の「のぼせ」「ほてり」を解消してくれます。

フラボノイド （皮に含まれる）	抗がん作用
ナスニン （皮に含まれる）	・コレステロール値を下げ、動脈硬化を防ぐ働きがある ・眼精疲労をやわらげたり、視力の回復を助ける効果
シソニン （皮に含まれる）	・老化防止

・油で炒めることでナスニンの損失が少なくなり、吸収率も高まります。

・ナスをぬか漬けにするとカリウムは2倍に増えるので、
食べ過ぎには注意しましょう。
ナスのぬか漬け（100ｇで、カリウム430㎎）

 

ナスレシピ

・ナス味噌
・ナスの照り焼き
・マーボーナス
・焼きナス
・揚げびたし、煮びたし

ナスの煮びたし・・・朝の涼しいうちに作り置きメニューとして暑いので、少しでも涼しい朝のうちに、 作り置きしておくといいですね。 なすを焼きびたしにしてみました。 まとめて作って、２～3...