野菜レシピ

【透析ごはん】サクサクかき揚げ（カロリー不足が続くときに！）

2021年4月25日 saki 透析をしていると、ある一定のカロリーを摂る必要があります。 でも、忙しくてゆっくり食事を作る時間がとれなかったり、 水分量を気にして …

ナスの煮びたし・・・朝の涼しいうちに作り置きメニューとして

2020年8月16日 saki 暑いので、少しでも涼しい朝のうちに、 作り置きしておくといいですね。 なすを焼きびたしにしてみました。 まとめて作って、２～3日は …

夏野菜の煮込み　簡単ラタトゥイユ

2020年5月25日 saki ピーマン、ナス、トマト、玉ねぎをトロトロに煮込んで ラタトゥイユを作りました。 本来は、オリーブオイルでにんにくを炒め ローリエ、オレガノ、バジル、タイムなどの香 …

浦上そぼろ（野菜がたっぷり食べられます）

2020年4月7日 saki 浦上そぼろは、長崎の郷土料理です。 野菜の炒め煮のようなものですが、基本ひき肉、もやし、ささがきごぼうが入るようです。 もやしは、カリウムが低めであまり気にすることなく …

えのきの天ぷらが美味しい（苦手なえのきもこれならいける！）

2020年3月21日 saki えのきを天ぷらにしたら美味しかったです。 えのきはあまり得意ではない食材ですが、 醤油で下味をつけたえのきを天ぷらにすると、  …